Совет по предпринимательству начал серию встреч с представителями сектора производства продуктов питания, чтобы выявить системные проблемы и вопросы бизнеса в этой сфере. Первыми на площадку Совета пришли производители молока и молочных продуктов.

«Мы решили более подробно рассмотреть проблемы отдельных отраслей, и начнем с сельского хозяйства. В этот раз рассмотрим тематику производства молока и молочной продукции, потому что постоянно слышим о проблемах в отрасли. Мы решили вас пригласить, чтобы обсудить и понять, есть ли у вас сложности, какие есть проблемы», — обратился к собравшимся на встрече руководителям крупных молочных комбинатов республики секретарь Совета Тимур Нагуманов.

О постоянном падении цен рассказал Алмаз Закиров, генеральный директор ООО «Арча», которое занимается переработкой молока в сухое обезжиренное молоко (СОМ), масло и сыр. «Нас затронула проблема, связанная с поставками из Белоруссии (и всех стран Таможенного союза) сухого молока и сливочного масла. Мы начали ощущать эту проблему еще в мае прошлого года. На СОМ ежемесячно падение цены на 7-10 рублей. Идет и затоваривание — склады забиваются, отдать товар некому», — рассказал он. «Было же принято решение на федеральном уровне по ограничению ввоза?» — отреагировал Тимур Нагуманов. На это участники ответили, что сухое молоко все равно ввозится с многократным превышением, из-за этого спрос на местное масло начал резко падать в мае, а на молоко — с июня.

Его коллега Ауфар Галиев «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат» посетовал на усиление контроля за татарстанскими заводами со стороны проверяющих органов. Повышенное внимание контролирующих органов началось после комментария премьер-министра Дмитрия Медведева о том, что надо «разобраться» с поставками сухого молока. «Весь шум возник из-за того, что цена на молоко снизилась. При себестоимости СОМ 183 рубля приходится продавать по 125 рублей, потому что короткие сроки реализации», — заявил предприниматель. По его словам, реализация пошла на убыль, а постоянные проверки мешают работе сотрудников: «До этого были проверки два-три раза в год, теперь постоянно отрывают от производства людей, постоянная отчетность в минсельхоз, ее делают отдельный бухгалтер и отдельный экономист. Каждый день приходит информация от министерства: множество таблиц, которые нужно заполнять», — перечислял он.

Постоянное снижение цен может привести к тому, что сельское хозяйство в республике может перейти в глубокий кризис. «Проблема будет такая — просто умрет половина сельского хозяйства. Останутся эффективные, цена потом восстановится: пойдет по спирали: мы доведем ситуацию до такого, что сократится производство, все равно кто-то выживет, у кого есть подушка», — заявил генеральный директор ООО «Молоко» Роберт Фаткуллин. «У нас падение спроса. Своего молока полно, потребности такой нет. Потом опять выяснится, что коров вырезали, и опять пять лет будем восстанавливаться», — поддержал его другой участник.

Себестоимость сухого молока — 189 рублей, но татарстанские производители вынуждены продавать его по цене 120 рублей за кг. «С Останкинским молочным комбинатом при цене СОМ 100-120 рублей и при цене молока 19-20 рублей конкурировать невозможно. Завод — один из крупнейших в России, снабжает всю Москву, нам с текущей себестоимостью с молоком, которое мы здесь закупаем, конкурировать очень сложно на полке», — продолжил Фаткуллин.

Другой вопрос, с которым предприниматели испытывают затруднения — механизм проведения закупок, география заказов и участие в закупках большого количества участников из других регионов, часто с некачественным продуктом. «Минсельхоз этот вопрос поднимал, говорил, чтобы на полках были только мы, у нас в РТ должна только своя продукция лежать. На последнем совещании прозвучало, что на биржевых площадках участвовало 54 производителя, из них 29 татарстанских производителей молочной продукции», — начал один из участников.

«Следующий момент: объединение лотов. Согласно решению президента, объявили новый лот. Первый был на творог на 33 млн рублей, в этом лоте 17 районов, все города, в которых есть собственные молочные комбинаты — Бугульма, Нижнекамск, Челны, Елабуга. Хотя решения президента не обсуждаются, это немного абсурдно. Вместо того, чтобы возить в 15 учреждений школьных Бугульмы, я должен возить в одну школу в Агрызском районе за 300 км, хотя там рядом Елабуга», — отметил один из предпринимателей.

Одним из решений проблемы низкого качества может стать мониторинг конечного продукта, сказала глава КФХ Елена Белоглазова: «Тогда так или иначе он или низкую цену не поставит, или играть не будет». Также на этикетках должно быть четко указано, содержится ли в продукте растительный жир, восстановленное ли это молоко и так далее.

Фаткуллин отметил, что в Татарстане не действует программа «школьного молока», по которой каждому школьнику с 1 по 4 или по 11 классы каждый день дают стакан молока бесплатно: «В 50 субъектах есть, в Татарстане — нет. Это определенный объем, можно делать обогащенное», — уточнил он.